Scheda descrizione prodotto
- Prodotto frescoCarote I gamma
- Norme UNECE - caroteParametri merceologici
- $8.95 - $11.95Parametri fisici, chimici e microbiologici
- pH 6-6,5; aw elevata (> 0,95); Residui fitosanitari max 30% LMR Chimici:
- uniformità di colore, calibro e integritàFisici :
- nessunoMicrobiologici :
- 5 giorniDurata (shelf life)
- Opportuna conservazione e distribuzione a fresco : 4-10 °CCondizioni di conservazione e distribuzione
- Tracce di residui di prodotti fitosanitari e contaminanti
(Pb, Cd, nitrati) nei limiti della normativa vigente
Criterio microbiologico di sicurezza alimentare:
L.monocitogenes assente in 25 gRequisiti legali per la sicurezza alimentare del prodotto - nessunaIstruzioni per la conservazione e l’uso riportate in etichetta
- Consumo fresco come tale o previo lavaggio sotto acqua corrente
Consumo previa cottura
alimento pronto secondo il Reg. CE 2073/2005Tipologia di consumo - Tutti i target di consumatori incluse le fasce più vulnerabili
(bambini, anziani, malati, donne in gravidanza)Destinazione d’uso (tenendo conto dei gruppi di consumatori più vulnerabili) - Mercato nazionale (supermercati)Mercato di destinazione
